Vatnsdeig

• 100 g Smjör
• 2 dl Vatn
• 100 g Hveiti (900436)
• 4 egg (593050)
• 100 g ODENSE hjúpsúkkulaði dökkt (100150)

Aðferð

Hitið smjörið og vatnið að suðu. Bætið hveitinu út í og ​​hrærið kröftuglega þar til deigið er ekki að klístrast og nær að halda sér. Það verður að vera hitað vel í gegn og glansandi. Kælið deigið aðeins og hrærið eggjunum saman við einu í einu. Mikilvægt er að hræra vel með hverju eggi svo deigið verði ekki of þunnt.

Setjið vatnsdeigið á bökunarplötu með tveimur skeiðum eða sprautið þær út í sprautupoka með stút. Bakið við 220°C í ca. 20 mínútur eftir stærð.

ATHUGIÐ: Mikilvægt er að ofninn sé ekki opnaður fyrstu 20 mínúturnar því þá falla þær saman. Þegar þær líta út fyrir að vera bakaðar, takið þá eina út og setjið á grind. Ef hún heldur lögun sinni eru þær tilbúnar en ef bollan byrjar að hrynja þá þurfa þær aðeins meira tíma.

Kransabitar

• 500 g ODENSE kransamassi XX (100036)
• 200 g Sykur (950010)
• 45 g Eggjahvítur

Aðferð

Blandið öllum hráefnum saman fyrir kransabitana. Kransakökublöndunni er sprautað með sprautupoka og stút í 30 flatar smákökur sem passa við stærðina á bollunum, á bökunarplötu með bökunarpappír og bakaðar í ca. 10 mínútur  við 220°C þar til þær eru gylltar og stökkar.

Nutella krem

• Þeyttur rjómi 2,5 dl
• 200 g Nutella (105669)

Þeytið nutellarjómann þar til hann verður loftkenndur.

Skerið hverja bollu í tvennt og fyllið þær með kreminu.

Festið bollurnar á kransakökubotninn með bræddu súkkulaði og skreytið þær ofan á með bræddu súkkulaði.